MALZEMELER

12 adet kucuk boy tortilla ekmeği (arzuya gore hazır taco kabuğu) 600 gram orta yağlı kıyma 1 adet kucuk boy kuru soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy domates 1 tatlı kaşığı acı sos 1 tatlı kaşığı domates salcası 1/2 cay kaşığı tuz 1/4 cay kaşığı kimyon 4 dal taze kişniş Servisi icin:

1/2 demet kıvırcık marul 1 adet buyuk boy domates 1 adet orta boy kırmızı soğan 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri 2 yemek kaşığı ekşi krema (ya da suzme yoğurt)

NASIL YAPILIR?

Taco icini hazırlamak icin; kucuk boy kuru soğanı cok kucuk parcalar halinde doğrayın, arzuya gore rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, rendeleyerek pure haline getirin. Taze kişniş yapraklarını incecik kıyın. Kuru soğanlarla birlikte tavaya aldığınız orta yağlı dana kıymayı, zeytinyağı ilavesiyle birlikte hafif bir renk alana kadar kavurun. Domates salcası, acı sos ve domates puresi kattığınız kıymalı ic harcı, kısık ateşte suyunu cekene kadar pişirin. Tuz, kimyon ve incecik kıyılmış kişniş yapraklarıyla tat kattığınız ic harcı, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Kucuk boy tortilla ekmeklerini temiz bir tavada ya da fırında kısa sure ısıtın. Taco servisinde kullanmak uzere; bol suda yıkayıp kuruttuğunuz kıvırcık marul yapraklarını incecik kıyın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve kırmızı soğanı kucuk parcalar halinde kesin. Sıcak tortilla ekmeklerini, bir kabuk gibi katlayıp ic kısımlarını hazırladığınız ic harcla doldurun. Uzerlerine ince kıyılmış kıvırcık marul, domates, kuru soğan kupleri ve rendelenmiş peynir karışımı eklediğiniz tacoları, ekşi krema ya da cırpılmış suzme yoğurt eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.