MALZEMELER

Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı - 250 gr
Pirinc 1/3 su bardağı - 60 gr
Ayva 6 orta boy - 1400 gr
Pekmez 1 cay bardağı - 125 gr
Kişniş 1/2 yemek kaşığı - 1.4 gr
Tuz 1/2 tatlı kaşığı - 3 gr
Margarin 1 yemek kaşığı - 10 gr
Su (sıcak) 1 1/2 su bardağı - 300 gr


HAZIRLANIŞI

Kıymayı bir tencerede, kısık ateşte kendi bıraktığı suyu cekinceye değin, yaklaşık 15 dakika pişir.
Pirinci yıka, suz. Ayvaları yıka, iclerini oy ve kararmaları icin limonlu suya at. Kıyma, pirinc, pekmez, kişniş, tuz ve yağı iyice karıştır.
Ayvaların icini bu icle doldur ve yayvan bir tencereye yerleştir. Sıcak suyu ekle, ayvaİar yumuşayıncaya değin, yaklaşık 30 dakika pişir.
Notlar İc Anadolu Bolgesinde daha cok Nevşehir ve Konya illerinde yaygın olarak bilinir. Oğunlerde birinci yemek olarak servis edilir.
__________________