Malzemeleri
1 yumurta
1 kilogram un
1 cay bardağı zeytinyağı
1 cay bardağı eritilmiş margarin
2 corba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı karbonat
250 gram dovulmuş ceviz
Uzeri İcin
250 gram tereyağı
Şerbeti İcin
5 su bardağı şeker
uc bucuk bardak su
yarım limon suyu
Hazırlanışı
- Unu eleyip ortasını acın. Yumurta, zeytinyağı, margarin, karbonat, sirke ilave ettikten sonra, su ve sut karışımı ile yoğurun.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde, uzerini ortup bir saat dinlendirin.
- Limon buyukluğunde bezelere ayırın ve oklava ile tek tek yufka buyukluğunde acın.
- Uzerine ceviz serpin oklavaya sarın ve hafifce buzdurdukten sonra, oklavayı cekin.
- Tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer hamurlara da aynı işlem yapın. Tepsinin icine bir spiral şeklinde yerleştirin.
- Tereyağını tavada kızdırın ve uzerine gezdirin. 170 derecede ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin.
- Tepsi ılık, şerbet sıcak olmalıdır. Tepsi soğumaya başladığında uzerine şerbet dokun ve uzerini ortun. En az 4 saat beklettikten sonra, istediğiniz şekilde susleyin ve servis yapın.
Not : Şekerle, suyu 15 dakika kaynatın ve limon suyu ilave ederek ateşten alın.
__________________