Mor lahanalı hamsi sarma tarifi icin malzemeler
Mor lahana (Yaprakları ince ve gevşek)
200 g hamsi (Kılcığı cıkarılmış)
1 su bardağı pirinc
1 kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
Bir avuc cam fıstığı
Bir yemek kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Mor lahanalı hamsi sarma Nasıl Yapılır
Pirinci 2-3 kez yıkayıp suzgece alın. Kuru soğanı zeytinyağında yumuşatın, cam fıstığını ekleyip birkac dakika karıştırın. İcine suyu suzulmuş pirinci ekleyip birkac dakika kavurun. Ateşten alıp nane, maydanoz, karabiber ve tuzunu ekleyip soğutun. En son icine kabaca doğranmış hamsiyi ekleyip karıştırın.
Lahanayı ikiye kesip kokunu cıkarın ve butun olarak tuzlu kaynar suya atın. 3-4 dakika haşlayıp soğuk suda şoklayın. Yapraklarını sarmalık hazırlayın ve ici 1’er tatlı kaşığı kadar koyup sarın, bir tencereye sıralayın. Uzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyip orta ateşte 25 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
lezzet
__________________