Malzemeler :

10 adet
5 adet armut
300 gr tereyağı
50 gr toz şeker
50 gr bal
150 gr pudra şekeri
1/2 paket kuru maya
3 adet yumurta
250 gr un
300 ml kremşanti
2 yemek kaşığı elma suyu
1 tatlı kaşığı tarcın
tuz
kalıplar icin un
kalıplar icin tereyağı


Yapılışı :

Armutların dordunu dorde bolup cekirdeklerini cıkarın ve 1 cm.lik kupler halinde bolun. 50 gr tereyağını tavada eritin. Armutları ekleyip orta ateşte 2 dakika kavurun. Balı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Armutları suzgece alın iyice suzulmelerini sağlayın.sularını bir kaba aldıktan sonra armutları bir tepsiye yayın ve soğumaya bırakın. Armut suyunu toz şeker ile karıştırıp harlı ateşte 5 dakika kadar karamelize edin. Kalan tereyağı, bir tutam tuz ve pudra şekerini kopuk olana kadar mikserde cırpın. Birer birer yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Maya ve unu da ilave edin sonra da armutları ve karameli ekleyin. 10 adet yaklaşık 11-12 cm capındaki tartolet kalıplarını yağlayın. Hamuru kalıplara dokun. Kalan armutu dorde bolup cekirdeklerini cıkarın, ince dilimler halinde bolun. Dilimlerin yuvarlak yuzeyleri uste gelecek bicimde hamurların uzerine dizin. Onceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. sıcakken kalıplardan cıkarun. Kremşantiyi cırpın, tarcın ve elma suyu ile tatlandırıp tartoletlerle beraber servis yapın.
__________________