Beyaz Peynirli Biskuvi

Malzemeler:
250 gr. margarin
1 kucuk kalıp beyaz peynir
1 yumurta
1 cay bardağı yoğurt
3/4 cay bardağı sıvıyağ
1 cay kaşığı tuz
1/2 cay kaşığı karbonat
1 corba kaşığı limon suyu
6,5 su bardağı un
Yapılışı:
1) Derin bir kapta margarini una yediriniz. Ortasını acıp rendelenmiş peynir, yumurta akı, sıvıyağ, yoğurt, tuz ve limon suyunda eritilmiş karbonatı koyunuz. Karıştırıp yoğurarak orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız, ikiye ayırıp nemli bez altında 10 dakika dinlendiriniz.
2) Hamurun birini merdane ile 5-6 mm. kalınlığında acınız. kalıpta veya cay bardağı ile 4-5 cm. capında dairelere kesiniz. Uzerini catalla şekillendirip, tepsiye 1 cm. aralıkla diziniz. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayıp, uzerine yumurta sarısı surerek, orta hararetli fırında pişiriniz.
__________________