MALZEMELER
ic pilav malzemeleri :
1 su bardağı pirinc
2 yemek kaşığı tereyağı
1 cay bardağı rendelenmiş badem
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı su
2 cay kaşığı kırmızı pulbiber
1 yemek kaşığı karareyhan
½ cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı tuz
kaburga malzemeleri:
1,5 kg kaburga eti
½ yemek kaşığı biber salcası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 cay kaşığı karabiber
3 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
ic pilavın hazırlanışı:
Pirinc ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinc-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve uzerine pulbiber, karabiber, maydanoz, karareyhan ve kenara ayırdığınız pirinc-badem karışımını ekleyin, iyice karıştırın.
kaburganın hazırlanışı:
Kaburganın icine pilavı doldurup iğne iplikle dikin. Bir tencerenin icine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayıp sudan cıkarın. Daha sonra orta ısıdaki fırınla 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Not: Kaburgayı doldururken icine boşluk bırakın eğer boşluk kalmazsa kaburganın patlama ihtimali vardır.
__________________