Fırında Sarmısaklı Domates (4 Kişilik)

Malzemeler:
4 dilim ince kesilmiş kepek ekmeği veya tost ekmeği
4 adet iri domates
Yarım tatlı kaşığı kekik
1 limonun suyu
2 corba kaşığı zeytinyağı
1 corba kaşığı sirke
1 cay kaşığı esmer şeker
1 baş sarmısak (ikiye bolunmuş)
Yarım su bardağı kup kup doğranıp haşlanmış enginar
1 corba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI :
On hazırlık olarak fırını ısıtın.
Domatesleri ortadan ikiye bolerek cekirdeklerinin dışarı cıkması icin hafifce bastırın. Kesilmiş tarafları uste gelecek şekilde domatesleri ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı, esmer şeker ve sirkeyi iyice karıştırdıktan sonra domateslerin uzerine dokun.
Domatesleri, 15 dakika bir yuzu, 15 dakika da diğer yuzu olmak uzere fırında 30 dakika pişirin. Fırından cıkartın ve ılınmaya bırakın.
Ekmek dilimlerini iki yuzu de kızarıncaya kadar pişirin. Ekmeklere, iyice dovulmuş sarımsaktan dilediğiniz kadar surun. Enginarı, limon suyunda haşlayarak kup kup doğrayın ve domatesin icine doldurun. Ilıkken servis yapın.
Aşcının onerisi: Fırında sarmısaklı domatesi servis yapmadan hemen once pişirmelisiniz. Yoksa lezzetini kaybeder. Yemeğinizin daha guzel olması icin italyan usulu sarımsakla tatlandırılmış kızartılmış ekmek kullanmanızı tavsiye ediyoruz.
__________________