Malzeme Listesi

150 gram kultur mantarı
2 adet butun tavuk goğus eti (biftek şeklinde hazırlayın)
25 gram tereyağı, yarım cay bardağı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı kori (curry), tuz, karabiber
2 cay bardağı sut
1 tatlı kaşığı un

Yapılışı:

Tavuk biftekleri kori, tuz ve karabiber ile eşit miktarda baharatlayın.

Genişce bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, tavuk biftekleri arkalı onlu kızartın (pembeleşecek). Kızarmış tavukları ayrı bir kaba alın. Mantarları halka halka doğrayın, tenceredeki kızgın yağın icine atın. 2-3 dakika pişirin suyunu bırakacak. 1 tatlı kaşığı un ilave edin karıştırın arkasından 2 cay bardağı sutu koyun, karıştırın. Biftekleri mantarların uzerine kapatın. Orta hararette, kapağı kapalı olarak pişirin. İcine koyduğunuz sutlu karışım yoğunlaşıp, ve az miktarda kalıncaya kadar pişirin (yaklaşık 40 dakika kadar). Biftekleriniz sararacak ve iyice pişecek.

Genişce bir servis tabağına biftekleri alın, sos kıvamındaki sutlu karışımı da uzerinden gezdirin. İnce doğranmış maydanoz ile susleyip, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...
__________________