Malzeme Listesi

Hamur Malzemeleri:

1,5 su bardağı (300 ml) ılık sıvı (yarısı sut, yarısı su)
yarım su bardağı aycicek yağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru toz maya (2 tatlı kaşığına karşılık geliyor)
1,5 cay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (tepeleme doldurmayın)
aldığı kadar un

Uzerine Surmek İcin:

1 yumurta sarısını 2 yemek kaşığı su ile acın.
susam ve corek otu
Suslu poğacaların icine yerleştirmek icin:

2 kibrit kutusu buyukluğunde beyaz peynire 1 tatlı kaşığı kuru naneyi ekleyin ve karıştırarak ezin.
domates veya salatalık dilimleri hazırlayın.

Yapılışı:

Ilık su ve sut karışımının icine 2 yemek kaşığı şekeri koyun karıştırın ve toz mayayı ilave edin. 10 dakika mayalanması icin bekleyin.

Genişce bir kap icinde mayalı sıvıyı, cicek yağını, tuzu, mahlebi karıştırın. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.Ağzını orterek yarım saat mayalandırın.

Hamur mayalandıktan sonra simit yapmak icin mandalına buyukluğunde parcalar alarak elinizde veya masanın uzerinde rulo yaparak uzatın, iki ucunu ust uste getirerek tepsiye yerleştirin (ucları yapıştırmak icin uğraşmayın sadece 2-3 cm lik kısımların ust uste gelmesi yeterli). Tepside de 35-40 dakika kadar mayalandırın.

Uzerine yumurta sarısı surerek bolca susam ekin ve 200 derecede uzeri pembeleşene kadar pişirin.

Simitleriniz pişerken suslu poğacaları yapmak icin aynı hamurdan ayıracağınız bir miktar hamuru ceviz buyukluğunde yuvarlayarak tepsiye yerleştirin. Fırına sureceğiniz zaman uzerine yumurta sarısı ve corek otu ilave edin. 200 derecede uzeri pembeleşene kadar pişirin.

Poğacalar fırından cıkınca 1 dakika kadar bekleyin ve arasını keskin bir bıcak ile kesin naneli peynir ve domates dilimleri koyarak hafifce bastırıp servis yapacağınız tabağa aktarın.

NOT: Ben bu hamur olcusu ile 9 tane simit, 9 tane de suslu poğaca hazırladım.

Afiyet olsun...
__________________