MALZEMELER

3 adet yumurta 1,5 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu 3 yemek kaşığı sut 3 yemek kaşığı toz şeker 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu 1/4 cay kaşığı tuz

NASIL YAPILIR?

Yumurta sarısı ve beyazlarını dikkatli bir şekilde ayrı ayrı kaplara ayırın. Tereyağı, un, taze sıkılmış portakal suyu, sut, toz şeker ve rendelenmiş portakal kabuğunu kucuk bir sos tenceresine alın. Sufle harcının bir bolumunu oluşturan karışımı kısık ateşte, aralarda karıştırarak pişirin. Ocaktan aldığınız karışımı 2-3 dakika kadar oda ısısında beklettikten sonra yumurta sarılarını katın ve tahta bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın. Ayrı bir kaba aldığınız yumurta beyazlarını az bir miktar tuz ilavesiyle mikserle yuksek devirde 7-8 dakika karıştırın. Portakallı karışımı cırpılmış yumurta beyazlarına tahta bir kaşık yardımıyla alttan uste doğru cok fazla karıştırmadan ilave edin. Isıya dayanıklı porsiyonluk kaplara paylaştırdığınız sufle karışımını onceden ısıtılmış 170 derece fırında 12 dakika kadar pişirin. Fırından cıkan kabarmış ve ici akışkan kalan portakallı sufleleri, servis tabağına ters cevirip cıkardıktan sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.