Malzemeler:

2 paket toz krem şanti
2 su bardağı soğuk sut
4 corba kaşığı pudraşekeri
2 adet yumurtanın akı
2 corba kaşığı tozşeker
5-6 adet cilek
1 cay bardağı cilek likoru
1 adet limonun suyu
Bir tutam sarı gıda boyası
2 corba kaşığı dovulmuş antepfıstığı

Gokkuşağı Yapılışı:

Derin bir kapta toz krem şantiyi, sutle mikserleyin. Pudraşekerini ekleyip karıştırın. Başka bir kapta yumurta aklarını mikserle cırparak kabartın. Yavaş yavaş tozşekeri ilave ederek yumurta aklarını mikserle cırpmaya devam edin. eker iyice eridikten sonra, krem şantili karışımı ekleyip iyice karıştırın. Karışımı 3 ayrı kaba boşaltın. Birinci kaba cilek ve cilek likorunu, ikinci kaba limon suyu ve gıda boyasını, ucuncu kaba dovulmuş antep fıstığını koyup ayrı ayrı karıştırın. Silindir bir kalıbın icine once cilekli karışımı yayıp spatula ile uzerini duzeltin. İkinci kat olarak limonlu karışımı yayıp spatula ile duzeltin. En uste fıstıklı karışımı yayıp uzerini duzeltin. Kalıbı derin dondurucuda 3 saat bekletin. Gokkuşağını servis tabağına cıkartıp, dilimleyerek servis yapın.