MALZEMELER:

Hamuru İcin:

* 1 paket (250 gr) tereyağı
* 2 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* yarım cay bardağı şeker
* 5 su bardağı un
* 2 yumurta

İci İcin:

* 5 tane orta boy elma
* yarım cay bardağı şeker
* 1 su bardağı ceviz
* 1 tatlı kaşığı tarcın

Şerbeti İcin:

* 2 su bardağı şeker
* 1,5 su bardağı su
* 4-5 damla limon suyu

Dışı icin:

Bolca hindistan cevizi

YAPILIŞI:

1. Once şerbeti hazırlayın; suyu ve şekeri tencereye alın, kaynatın, kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatmaya devam edin, limon suyu ekleyerek ocaktan alın, soğutun.
2. Ardından ic harcı hazırlayın; elmaları soyun, rendeleyin ve şekerle beraber suyunu cekene kadar pişirin. Tarcın ve cevizi katarak soğumaya bırakın.
3. Hamur malzemelerini un haric karıştırma kabına alın, cırpıcı ile cırpın.
4. Unu ekleyin ve iyice yoğurun, uzerini nemli bir bezle ortup 15 dakika dinlendirin.
5. Hamurdan ceviz buyukluğunde parcalar alın, elip bicimde yuvarlayın ve avcunuzun icine alın, diğer elinizin işaret parmağıyla icli kofte yapar gibi mumkun olduğunca derin bir oyuk acın. İc harctan koyun ağzını kapatın.
6. Hazırladığınız kurabiyeleri kapattığınız yeri alta gelecek bicimde hafif bastırarak yağlı kağıt serdiğiniz ya da hafifce yağladığınız tepsiye dizin.
7. 180 dereceli onceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
8. Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbete atın ve 5-10 dakika arada cevirerek şerbetin icinde bekletin.
9. Şerbetten aldığınız kurabiyeleri hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.