MALZEMELER

8 kuzu bobregi, yaglari alinmis
25 gr margarin veya tereyagi
1 yemek kasigi aycicek yagi
1 buyuk sogan, ince dogranmis
1 dis sarimsak, ezilmis
1 buyuk dolmalik kirmizi biber,dogranmis
100 gr mantar, dilimlenmis
125 ml et suyu
4 domates, kabuklari soyulmus ve dogranmis
1 cay kasigi damates salcasi
1/2 cay kasigi kekik
Tuz ve karabiber

YAPILIŞ TARİFİ


Buyuk bir tavada margarin ve cicekyagini kizdirin. Bobrekleri bir kere
cevirerek 3 dakika kizartin. Bobrekleri delikli bir servis kasigiyla alip bir
kenara koyun.

Sogani ve sarimsagi tavaya koyup ara sira karistirarak 5 dakika kizartin.
Kirmizi biber ve mantari ekleyip, yine ara sira karistirarak 3 dakika daha
pisirin. Et suyu, domates, domates salcasi ve kekigi ekleyin. Tuz ve biberle
tadini ayarlayin. Zeytinleri ustune koyup, bobrekleri ekleyin.

Tavanin kapagini kapatin 10 dakika, bobrekler yumusayincaya kadar
pisirin. Pisirme suresince bobrekleri 1-2 defa cevirin. Tuz ve biberini
ayarlayip hemen servis yapin.
__________________