Ekşili ebegumeci tarifi icin malzemeler


2 kg ebegumeci 1 cay bardağı koruk suyu (Veya 1 limonun suyu) 1 soğan 5-6 kurutulmuş domates 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 su bardağı su Tuz

Ekşili ebegumeci Nasıl Yapılır


Ebegumeci parcalarını 5 cm’lik parcalar halinde ayıklayıp geniş bir kaba alın. Uzerlerine koruk suyu veya limon suyu gezdirin. Ellerinizle otu parcalamamaya ozen gostererek ovun. 20 dakika bu şekilde bekletin. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında 5 dakika kadar kavurun. Julyen doğradığınız kuru domatesleri, koruk suyuyla birlikte ebegumecileri ve tuzu ekleyin. Orta ateşte surekli kavurarak 5 dakika pişirin, daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.



lezzet
__________________