Mutebbel (Lubnan) tarifi icin malzemeler


4 patlıcan 2 diş sarımsak 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 3 yemek kaşığı tahin Tuz Nar taneleri 1 kucuk paket dolmalık fıstık

Mutebbel (Lubnan) Nasıl Yapılır


Sivri bir bıcak yardımı ile patlıcanlarda delikler acın. Fırın tepsisine yerleştirip yumuşayana kadar, arada bir cevirerek kozleyin. Patlıcanları soğuk suyun icine daldırın. 15 saniye sonra cıkartıp uzunlamasına yarın ve dikkatlice icini cıkartın. Patlıcan icini catalla ezerek pure haline getirin. Havanda ezilmiş sarımsağı, tahini, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin. Tuzunu de ekleyip karıştırın. Tahinli patlıcanı servis tabağına yerleştirin. Uzerine sızma zeytinyağı gezdirin, nar taneleri ve yağsız olarak kavrulmuş dolmalık fıstık serpip servis yapın.






lezzet
__________________