Menevcen Kavurma

Malzemeler:
1 kg. menevcen
3 soğan
2 kaşık tereyağ
tuz, karabiber
Yapılışı:
1- Menevcenler temizlenir. Bol suda haşlanır. Suzgece alınıp bekletilir.
2- Soğanlar ince kıyılır. Bir tencereye soğanlar ve yağ konulup soğanlar oldurulur.
3- Haşlanmış ve suzulmuş menevcenler, tuz ve karabiber ilave edilip 10 dakika karıştırarak kavrulur ve sıcak servis yapılır.

__________________