Pallobye

Malzemeler:
1,5 kilo pancar
1 kahve kaşığı kinci
1 baş sarımsak
½ kilo fasulye
200 gr. mısır unu
Ceviz, tuz, biber
Yapılışı:
Pancarlar temizlenip yikanır ve burkarak parcalanır. Ayrı bir kapta su kaynatılır. Pancarlar kaynayan suyun icine atılır. Yarı pişince suyu değiştirilir.Tekrar kaynar su ilave edilir. Daha sonra haşlanmış fasulye pancarların uzerine katılır. Diğer malzemler (ceviz, kinzi, sarımsak, tuz, biber) havanda dovulerek tekrar pancara katılır. Piştikten sonra yemek ateşten indirilir. İcine mısır unu katılarak dovme tahtası ile iyice dovulur. Tekrar ateş konup bir sure daha kaynatılır.
__________________