MALZEMELER
1 cay fincanı dilimlenmiş mantar
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 cay kaşığı ince kıyılmış soğan
2 kahve fincanı mantar suyu yoksa 2 kahve fincanı beyaz şarap
tuz
bir tutam kırmızı yaprak biber
2 corba kaşığı un
1 kahve fincanı soğuk sut
1 cay fincanı kaynar sut


HAZIRLANIŞI
Kucuk bir tencereye soğuk sutu ve unu koyup iyice karıştırın. 5 dakika bekletin. Uzerine kaynar sutu dokup karıştırarak orta ateşte 3-4 dakika pişirip ateşten alın Tereyağını kucuk bir tencerede eritip soğanı ilave edin. 1-2 dakika orta ateşte kavurup tuz, mantar ve biberi ekleyip iki dakika daha kavurun. Mantar suyunu ilave edip kaynatarak suyunu cektirip yukarıdaki sutlu sosu ilave edip bir iki dakika daha karıştırarak kaynatıp ateşten alın.
__________________