Cikolata Tabanlı Karamelli Puding

4-6 adet

Malzemeler:

Su bardağı olculeri amerikan cup olculerine goredir.

3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
1/4 su bardağı su
1 su bardağı krema
3 su bardağı sut
1/4 su bardağı mısır nişastası
2 yumurta
1,5 tatlı kaşığı vanilya
1/4 tatlı kaşığı tuz
60gr bitter cikolata
Hazırlanması:

Şekeri ve suyu derin bir tencereye alın. Yuksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Eriyince karıştırmayı bırakıp karışımın kaynamasını bekleyin. Kaynayınca ara sıra tencereyi cevirerek şekerin iyice karamelize olmasını sağlayın. Tencereyi ateşten alıp kremayı yavaş yavaş ilave edin. (karışım kopurmeye başlayacak.) Tencereyi tekrar ocağa alın, ateşi kısın ve karışım puruzsuz bir gorunum alana kadar karıştırın.
Yarım bardak sutu ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın. Yumurta, vanilya ve tuzu ayrı bir yerde cırpın.
2,5 su bardağı sutu karamele ekleyin, arada karıştırarak kaynamasını sağlayın. Nişastalı karışımı cırpıp karamel tenceresine ilave edin. Cırpın, kaynatın, altını kısıp 2 dakika daha cırpıp ateşten alın.
Bir bardak sıcak karamel karışımını yumurtalı karışıma ekleyip cırpın ve yeni karışımı tekrar tencereye ilave edin. Bir dakika daha karıştırarak pişmesini sağlayın.
Yarım bardak karamel karışımını bir kabın icinde minik minik kırdığınız cikolatalarla puruzsuz bir goruntu elde edene kadar karıştırın. Cikolatalı pudingi kaplara paylaştırın. Uzerlerine karamelli pudingi dokun. Buzdolabında en az 3 saat bekletip servis yapın.

ALINTIDIR
FIRLAMA TİM
__________________