Bıldırcın Şiş tarifi

Malzemeler :

5 adet bıldırcın
asma yaprağı
Tuz, karabiber

5 Kişilik

Yapılışı :

Bıldırcınların tuylerini temizleyin. Bıldırcınları ıslak bir bezle iyice sildikten sonra bol suda yıkayın. Gerisinden, karın boşluğuna kadar bıcakla kesin ve icini temizleyin. İyice yıkadıktan sonra, tuzlayın. Bıldırcınları enine ikiye kesip, asma yaprağına sarın ve kapatıp, bağlayın. Hazırladığınız bıldırcanları şişe gecirip ızgarada pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

AFIYET OLSUN!
__________________