Bolu Tarhana Corbası tarifi


Malzemeler :

100 gr yağsız kıyma
150 gr koy tarhanası
1 adet iri domates
1 corba kaşığı tereyağ
2 kg et suyu veya su
tuz


Yapılışı :

Tarhanayı bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar ıslatıp, bekkletin. Sonra ince bir suzgecten gecirip, suzun. Bir tencerede kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve kaynatın.Kucuk bir tencerede kıymayı tereyağında 3-4 dakika kavurun. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra cekirdeklerini cıkartıp ince ince doğrayın ve tencereye ilave atın. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra domatesli kıymayı corbanın icine katın. On dakika kadar ağır ateşte pişirip servis yapın.

AFIYET OLSUN!

__________________