Malzemeler :

250 gr Ispanak ( ayıklanıp yıkanmış )
2 adet Yumurta
20 gr margarin
Tuz
Karabiber

Yapılışı :

Ispanakları kaynar suya atarak 3-4 dakika haşlayın. Soğuk sudan gecirip, suzdurun. Yumurtaları pose edin (biraz tuzlu ve sirkeli kaynar suya, kısık ateşte yumurtalar kırılı). Tavada margarini eritin. Yağ kızınca ıspanağı tuz ve karabiberini ilave ederek sote edin. Tabağa once sote edilmiş ıspanağı yayın, pose ettiğiniz yumurtaları ustune yerleştirin. İsteğe gore sos ve baharat ilave edilebilir.
__________________