MALZEMELER
6 kişi icin
500 gr spagetti
250 gr sığır kıyması
1 corba kaşığı margarin
2 corba kaşığı rendelenmiş havuc
2 corba kaşığı rendelenmiş soğan
2 corba kaşığı rendelenmiş kereviz
1 diş ince kıyılmış sarımsak
az tuz
1 tutam karabiber
1 yaprak defne
2 corba kaşığı salca
5 su bardağı su
bir avuc rende gravyer peyniri
2 corba kaşığı tereyağı
az adacayı


HAZIRLANIŞI
Kucuk bir tencereye margarini, sebzeleri, soğan ve sarımsağı, kıymayı koyun. Kıyma bırakacağı suyu cekinceye kadar kavurun. Salca, tuz, karabiber ve defneyi de ilave edin 1-2 dakika daha kavurun. Suyunu ilave ederek ağır ağır kaynatıp 1.5-2 saat pişirin. İhtiyac olursa kaynar su ilave edilebilir. Ateşten alırken kıymanın uzerinden 1,5 parmak eninde suyunun bulunmasına dikkat edin. Spagettiyi bol kaynar tuzlu suda 9 dakika haşlayıp suzun. Uzerine yapışmaması icin biraz sıcak su dokun. Bir tencereye adacayı ve tereyağını kızdırın, spagettiyi ekleyin. İki catalla bir kere karıştırıp yanında ayrı olarak bolonyez kıyması ve peynir ile servis edin.
__________________