Malzemeler:
1 su bardağı dondurulmuş vişne
3 su bardağı şekersiz krema
Cay kaşığının ucuyla saf vanilya
4 adet yumurtanın sarısı
3 corba kaşığı tozşeker
Uzerine:
Esmer tozşeker

Vişneli Krem Brule Yapılışı:

Kremayı bir tencereye koyun. Harlı ateşte pişirin. Kaynama noktasına gelince kısık ateşe alın. 5 dakika kadar daha kaynatın. Ocağı kapatın. Kremayı 5-6 dakika karıştırarak soğutun. Bu arada vanilyayı ekleyin. Diğer tarafta yumurta sarılarını şeker ile cırpın. Kremayı yavaş yavaş yumurtanın icine akıtın. 1-2 kez cevirin. 6 adet kucuk fırın kabına kremayı pay edin. Vişneleri de karışımın arasına paylaştırın. Kapları ici su dolu bir fırın kabına yerleştirin. Onceden ısıtılmış 180 dereceli fırında tatlılar katılaşana dek pişirin. Uzerine esmer şeker serpin. Izgarada şekeri eritin. Ilık olarak servis yapın.