Malzemeler:

Yarım su bardağı zeytinyağı+2 yemek kaşığı zeytinyağı (150 ml ),
Yarım su bardağı kakao ( 50 gr),
1 cay bardağı dolu dolu kaynar su (125 ml ),
2 tatlı kaşığı vanilya ozutu,
1,5 su bardağı badem unu (150 gr ),
Yarım tatlı kaşığı karbonat,
1 su bardağı toz şeker ( 200 gr ),
3 adet yumurta,
Tatlı kaşığının ucu ile cok az tuz.

Uzeri İcin:

1 su bardağı sut kreması,
2 yemek kaşığı toz şeker,
Taze meyve.

Kek Kalıbını Yağlamak İcin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı.


Yapılışı

22-23 cm lik kelepceli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirelim.
Kalıbın tabanını ve kenarlarını zeytinyağı ile yağlayalım.

Bir kaseye kakaoyu, kaynar suyu koyalım ve akışkan puruzsuz bir macun kıvamına gelene kadar karıştıralım.
İcine vanilya ozutunu ilave edelim ve karıştıralım.

Bir kaba badem ununu, karbonatı, tuzu koyalım ve karıştıralım.

Başka bir kaseye yumurtaları, zeytin yağını, toz şekeri koyup, acık renkli ve koyu kıvamlı bir karışım elde edene kadar yaklaşık 3 dakika mikser ile cırpalım.
Sonra icine yavaş yavaş kakaolu karışımı ilave edip, mikserin hızını duşurerek iyice karıştıralım.
Daha sonra badem unlu karışımı ilave edelim ve spatula ile karıştıralım. ( karışım oldukca sıvı kıvamlı olacak )

Hazırladığımız kek hamurunu kalıba dokelim.
Onceden ısıtılmış 170° fırında kenarları kuru ve ortası hafif ıslak kıvamda olana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.(keke kurdanı batırınca bir kac kırıntı ile cıkmalı )
Keki kalıbın icinde iken soğutma telinde 10 dakika soğuması icin bekleyelim.
10 dakika sonra kekin kenarlarından bıcak veya spatula ile gecelim ve kelepceli kısmı cıkaralım. ( bu noktada kalıbın alt kısmını cıkarmayalım )
Kek tamamen soğuyana kadar soğutma telinin uzerinde bekletelim.
Kek tamamen soğuduktan sonra kalıbın taban kısmını kekten ayıralım.

Geniş bir kaseye sut kremasını, toz şekeri koyup, iyice cırpalım ve kekin uzerine dokelim.
Glutensiz Cikolatalı Pastamızın uzerini mevsimine gore taze meyvelerle susleyip, servis yapalım.
__________________