Malzemeler:

2 adet soğan
400 gram kuzu ciğeri
1 demet taze soğan
1 corba kaşığı tereyağı
Kimyon, karabiber
2 corba kaşığı un
1 su bardağı su
1 tatlı kalığı karbonat

Yapılışı

Ciğeri ince uzun şekilde tencereye koyun. Suyunu bırakıp cekinceye kadar ocakta kapağı kapalı olarak pişirin. Daha sonra uzerine tereyağını ve baharatları ile pişirmeye devam edin. Baharatları kokusunu bırakınca icine doğranmış taze soğanı ekleyip uzerine bir su bardağı su ekleyip 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Kuzu ya da dana ciğerinden olan bu cok lezzetlidir. Buyume cağındaki cocuklarınıza vermeye calışın. Cok besleyici ve sağlıklı bir yemektir. Kemik gelişimleri icin oldukca yararlıdır. Soğanları halka şeklinde doğrayıp unlu suyun icinde karıştırıp yağda kızartın. Servis yaparken uzerine ekleyip servis yapın.
__________________