Ozellikle Almanların en cok sevdiği keklerden birisi olan pandispanya keki ulkemizde de en sevilen keklerden birisi haline gelmiş durumda.

Pandispanya keki yoreden yoreye farklılık gostermektedir.

Pandispanya keki icin gerekli malzemeler

• 4 tane yumurta (Yumurtaların gunluk olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar)
• 1,5 su bardağı toz şeker (Toz şekerin ince tane olmasına dikkat edin)
• 1 paket kremşanti (Hazır olarak alabileceğiniz gibi kremşantiyi evde de yapabilirsiniz)
• 2,5 su bardağı un (Tercihiniz Ankara cift leylek un oldun)
• 1 yemek kaşığı kakao (Fazlası kekin acılaşmasına neden olur)
• 1 cay bardağı sıvı yağ (Ege bolgesinde genelde zeytinyağı tercih ediliyor)
• 1 paket kabartma tozu (Kekin iyi kabarması icin kaliteli urunleri tercih ediniz)

Pandispanya kekinin yapılışı

Yumurtaları beyazından ayırın ve yumurtanın beyaz kısmını kremşanti kıvamına gelene kadar guzelce cırpın. Malzeme listesinde yer alan şekerin yarısını katın ve şeker eriyinceye dek cırpmaya devam edin. Daha sonra yumurtanın sarısını da bir kaseye alın ve icerisine kalan şekeri ilave edip cırpmaya başlayın. Bu karışımı 6-7 dakika kadar cırpmanız yeterli olacaktır. Şeker eriyince yağı ve yoğurdu da ilave edip cırpmaya devam edin.

Toz halde olan malzemeleri nişasta ile birlikte eleyin. Elenmiş karışımı onceki karışımlar ile birleştirip karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı yağladığınız kap icerisine koyun ve 180 derecede pişirin. Pişirme işlemini yaklaşık olarak 40 dakika yapmanız gerekmektedir. Pandispanya kekiniz soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
__________________