Uzakdoğu Usulu Lahana Salatası (4 Kişilik)
Malzemeler
500 gr Lahana
Tuz, Karabiber
1 Buyuk Portakal
1 Kucuk Ananas
1 Demet Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
150 gr Sut Kreması
1-2 Tatlı Kaşığı Kori
1 Olgun Avokado


Yemeğin Tarifi
Lahanayı cok ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu suzun. Ananasın sap ve uc kısmını kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye bolun ve kabuklarını yukarıdan aşağı doğru kesin. Bu işlem icin mutlaka keskin bir bıcak kullanın. Ananasın orta kısmını cıkarıp ardından kalan kısmı dilimleyin.
Taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Maydanozu ayıklayıp sonra iri iri kıyın. Portakalı sıcak su ile yıkayıp kabuklarını rendeleyin, Suyunu sıkın.
Bir kasede 5-6 corba kaşığı portakal suyu, tuz ve koriyi karıştırıp marinat hazırlayın.
Diğer buyuk bir kasede lahana, ananas, taze soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp marinatı ilave edin. Karışımı harmanlayın. 30 dakika dinlendirin.
Avokadoyu ikiye bolup cekirdeğini cıkarın. Kabuğunu soyup dilimleyin. Kalan portakal suyunu hemen uzerinde gezdirin. Salatayı buyuk bir servis tabağına alın. Avokado ile susleyip kalan maydanozu uzerine serpin.
__________________