30 gr. nişasta
30 gr. vanilya
300 ml. krema
3 yaprak jelatin
400 ml. sut
2 cubuk vanilya
150 gr. şeker
50 gr. fındık krokanı
15 gr. kakao
20 gr. rendelenmiş cikolata
9 yumurta sarısı
Susu İcin;
250 ml. krema
2 cay kaşığı kakao

Şarlot kalıbını yağlayıp, şeffaf folyo ile kaplayın. Biskuvileri kalıbın kenarlarına yapıştırın. Jelatin yapraklarını soğuk suya yatırın. Nişasta, puding, yumurta sarılarını 150 ml. su ile karıştırın. Vanilya cubuklarının iclerini kazıyın 250 ml. sut, 300 ml. krema, şeker ve vanilyalı puding ve vanilya cubuklarını kaynatıp dinlendirin. Sure sonunda cubukları cıkartın, karışıma yumurta sarılı karışımı ilave din, devamlı karıştırarak 1 dakika sureyle pişirin, suzgecten gecirin, jelatinleri sıkarak ekleyin, Hazırlanan harcın yarısına fındıklı krolan, diğer yarısına da kakao ve rende cikolata ekleyerek karıştırın. Kalıba once cikolatalı karışımı, sonra vanilyaylı karışımı koyun folyoyla kapatın 6 saat dinlendirin. Sure sonunda servis tabağına ters cevirin, katı cırpılmış kremayı sıkma pompasına koyarak susleyin, biraz da kakao serpin.
__________________