Boğrulce Yarım kilo
Su (Sıcak) 4,5 bardak
Soğan (Doğranmış) 1 adet
Domates (İri, Kabuğu soyulmuş ve doğranmış) 1 adet
Kırmızı biber (Acı, dovulmuş) 3 adet
Salca 2 silme corba kaşığı
Mısırozu yağı 3 corba kaşığı
Ton Balığı 1 konserve
Tuz Biber
Muz (Ham, Doğranmış) 2 adet
Mısırozu yağı (Kızartma icin)


Yapilisi:

Borulceyi yıkayıp sıcak suyla birlikte bir tencereye koyun ve iki dakika kaynatın, ateşten indirerek 2 saat kadar dinlendirin, sonra suyunu suzun.
Yeni su koyarak tekrar kaynatın ve kaynadıktan sonra ağzını kapayarak ağır ateşte pişirin. Borulce piştikten sonra icine soğanı, domatesi, kırmızı biberi katın ve 15 dakika kadar pisirin. Eğer borulce suyunu cekerse biraz kaynar su koyun.
Borulceyi karıştırarak salcayı, yağı ve ton balığını katın.
Tencerenin kapağını kapadıktan sonra hafif ateşte 10 dakika daha pişirin. Sonra tencerenin kapağını acın ve karıştıra karıştıra 5 dakika kadar kaynatın. Tuzunu biberini ayarlayın.
Muz dilimlerini tuzlayın.
Tavanın icine bolca yağ koyup muz dilimlerini nar gibi kızartın.
Sonra kÂğıt pecete uzerine alarak yağını suzun.
Boğrulceli ton balığını kızarmış muzla birlikte servis yapın.
__________________