MALZEMELER

300 gr un
2 su bardağı pudraşeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 corba kaşığı kakao
4 yumurta
1 su bardağı sut
Krema icin
1 yumurta
5 corba kaşığı tozşeker
Yarım litre sut
3 corba kaşığı un
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket labne peyniri
Uzeri (glazur) icin
50 gr margarin
150 gr pudraşekeri
1 cay bardağı sıcak su
Eritilmiş cikolata
2 corba kaşığı glazur kahve
1 tatlı kaşığı kakao
File fındık


Tarif

Derin bir kabın icine unu eleyin.
Kabın icine pudraşekeri, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin ve harmanlayın.
Ayrı bir kabın icersinde sutle yumurtaları cırpın.
Her iki karışımı birleştirin ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
22-24 cm capı olan kelepceli yuvarlak bir kalıp alın ve yağlayıp un serpin.
Karışımı kalıbın icine dokun.
Onceden 170 dereceye ısıttığımız fırınımızda 30 dakika pişirin.
Glazur hazırlamak icin glazur kahveyi bir cay bardağı kaynar suyun icine eritin.
İcine margarin, pudraşeker ve kakao ekleyin, karıştırın.
Keki fırından alıp, soğumadan glazuru uzerine gezdirin, keki soğumaya bırakın.
Krema icin labne peyniri dışındaki malzemeleri bir sos tenceresine alın ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra uzeri kabuk bağlamaması icin ara sıra cırpma teliyle karıştırarak soğumasını bekleyin.
Soğuduğu zaman icine labne peyniri koyun ve tekrar cırpın.
Kek soğuduğu zaman enine iki eşit dilime kesin.
Taban dilimin uzerine kremayı yayın, ikinci dilimi kremanın uzerine kapatın.
Uzerini eritilmiş cikolata ve file fındık ile susleyin.



Alıntıdır