MALZEME LİSTESİ

4 su bardağı un
1 cay bardağı sut
1 yumurta
1 corba kaşığı toz şeker
1 cay bardağı sıvıyağ
Yarım paket yaş maya
2 corba kaşığı tereyağı
1 corba kaşığı mahlep
Tuz
Su


Uzeri icin:

susam
su
2 corba kaşığı pekmez





Tarif

Cukur bir kabın icerisine 4 su bardağı unumuzu eliyoruz.
Ortasını havuz gibi acıp icerisine mayayı koyuyoruz.
Mayanın uzerine şeker, tuz ve mahlebi serpiyoruz.
Sutu mayanın olduğu yere dokup eritiyoruz.
Yumurtasını sarısını kırıp elimizle sıvılaştırıyoruz.
Sıvıyağ ve oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini de ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
Ilık su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında olacak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzun iyice mayalanması icin biraz bekletiyoruz.
Mayalanan hamurdan kucuk bezeler kopartıp once elimizde yuvarlıyoruz.
Sonra tezgah uzerinde avucumuzun ici ile yuvarlayarak ince silindir şerit şekline getiriyoruz.
Silindir haline getirdiğimiz hamurların iki ucunu birleştirip yuvarlak hale getiriyoruz.
Boylelikle simidimizin halkası oluşmuş oluyor.
Yumurtanın akını cırpıp simit halkalarının uzerine suruyoruz.
Susamdan alıp yumurta surduğumuz yerlerin uzerine serpiştiriyoruz.
Tepsinin icerisine yağlı kağıt serip hazırladığımız simitleri uzerine aralıklarla yerleştiriyoruz.
180 derecede onceden ısıttığımız fırında simitlerimizi 20-25 dakika pişiriyoruz.
Simitlerimiz servise hazır hale gelmiştir.



Alıntıdır