Farklı tatları bir arada buluşturan bu tatlıyı denemenizde fayda var. İşte size hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif olan Chawanmushi'nin tarifi...
Malzemeler
- 100 gram tavuk goğsu
- 100 gram mantar
- 50 gram havuc
- Maydanoz
- 4 adet yumurta
- 500 cc konbu yosunu suyu
- 2 corba kaşığı soya sosu
- Bir tutam tuz
Sosu icin:
- 300 cc konbu yosunu suyu
- 1 corba kaşığı soya sosu
- 1 corba kaşığı beyaz şarap
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı patates nişastası
Yapılışı
Mantarları, tavuğu ve havucu kucuk kucuk doğrayın. Bir kaseye yumurtaları kırıp, konbu suyunu ve soya sosunu ilave edip karıştırın. Bu karışımı suzgecten gecirin. Dort ayrı kaseye kucuk doğranmış mantar, havuc ve tavuğu yerleştirin. Yumurtalı karışımı yavaş yavaş ekleyin. Kaseleri, uygun ebatta bir tencereye yerleştirin ve tencerenin dibine birkac parmak yuksekliğinde su koyun. Tencerenin kapağını kapatarak, buharda 5 dakika haşlayın. Haşlanma işlemi sona ermeden once ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun icin konbu suyunu, soya sosunu, beyaz şarabı, tuz ve şekeri kaynatıp, suyla karıştırılmış nişastayı ilave edin. Pudingin uzerine ekleyip servis yapın.
Afiyet olsun...
__________________