Cıtır badem, zeytin ve peynir tarifi icin malzemeler
Baharatlı bademler icin
1 cay kaşığı kırmızı toz biber ve deniz tuzu 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 200 gr soyulmuş badem Zeytinyağlı peynirler icin
150 gr tuzsuz koy peyniri 1 tatlı kaşığı tane karabiber 1 yemek kaşığı uzum sirkesi 1 diş sarımsak Taze tarhun Taze kekik 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Aromatik zeytinler icin
Birer cay kaşığı kişniş ve rezene tohumu 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı doğranmış taze biberiye Maydanoz 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Birer su bardağı siyah ve yeşil zeytin
Cıtır badem, zeytin ve peynir Nasıl Yapılır
Baharatlı bademler icin, kırmızıbiber ve tuzu buyuk bir kapta karıştırın. Riviera zeytinyağını tavada ısıtıp bademleri ekleyin. 5 dakika boyunca kavurun. Bademleri tavadan alıp baharatlı tuza ekleyin ve harmanlayın. İri cekilmiş deniz tuzunu uzerine serpip tekrar harmanlayın. Zeytinyağlı peynirler icin, tuzsuz koy peynirini kup şeklinde kesin. Sızma zeytinyağı, sirke, karabiber, sarımsak, kekik ve tarhunu bir kapta karıştırın. Peynirleri ekleyip harmanlayın ve uzerini strec folyoyla kapatın. 3 gun boyunca buzdolabında bekletin. Aromatik zeytinler icin, kişniş ve rezene tohumlarını havanda dovun. Sarımsakları ekleyip ezme işlemine devam edin. Biberiye yaprakları, maydanoz, sirke ve Komili Sızma zeytinyağını ekleyip karıştırın. Zeytinleri bir kaseye alın. Uzerine sosu ilave edip karıştırın. Aromatik zeytinler, zeytinyağlı peynirler ve baharatlı bademleri kıtır ekmek dilimleri veya galeta ile servis yapın.
lezzet
__________________