Caponata tarifi icin malzemeler


100 ml zeytinyağı 3 patlıcan 2 soğan 4 domates 50 gr kuru uzum 2 yemek kaşığı kapari 4 kereviz sapı (doğranmış) 50 ml su 1 cay kaşığı uzum sirkesi 5 yemek kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık Birkac dal fesleğen Tuz Karabiber

Caponata Nasıl Yapılır


Patlıcanları 2 cm’lik kupler şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavaya alarak orta ateşte ısıtın. Patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Patlıcanları tavadan alarak bekletin. Kıyılmış soğanları tavaya ekleyip 5 dakika pişirin. Kup doğranmış domatesleri ilave edin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Patlıcanları tekrar tavaya alın. Kapari, kuru uzum, sirke, su, kereviz sapı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kısık ateşte malzemeler yumuşayıncaya kadar fazla karıştırmadan pişirmeye devam edin. Uzerine kavrulmuş dolmalık fıstık ve fesleğen yaprakları serpiştirip ılık servis yapın.







lezzet
__________________