Malzemeler:

500 gr boğurtlen
500 ml sut
4 su bardağı su
1 limon suyu
1 yumurta beyazı


Boğurtlenleri bol suda yıkayıp bir suzgecte suzdukten sonra tel suzgecten gecirip pure haline getirin. Toz şekeri ve limon suyunu ilave ederek buzlukta 1 saat dinlendirin. Sutu kaynattıktan sonra ılık halde, yaklaşık bir saat beklettiğiniz boğurtlene ilave edip bir muddet tahta kaşıkla karıştırın. 1 yumurtanın beyazını kar haline gelinceye kadar cırpıp boğurtlenli ve sutlu malzemeye yedirin. Daha sonra karışımı bir kapta buzluğa koyup, 5-6 saat dinlenmesini sağlayın. Bu muddet icinde zaman zaman dondurmanızı karıştırırsanız daha cabuk donmasını sağlamış olursunuz.

alıntıdır
__________________