MALZEMELER

1 Su Bardağı Nohut
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Margarin
100 gr Kuzu Eti
1 Corba Kaşığı Salca
1 Adet Soğan
Hamur İcin:
1 Cay Bardağı İnce Bulgur
50 gr Cok Cekilmiş Kıyma
2 Adet Yumurta
5 Corba Kaşığı Kıyılmış Ceviz
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

Oncelikle bir gece onceden 1 su bardağı nohutu derin bir kaba alıp,ıslatın.Bir gece bu şekilde bekletin.
Bol suda haşlayın.1 tatlı kaşığı tereyağı ve margarini tavada eritip,etleri,etleri bu yağda karıştırarak soteleyin.Yemeklik doğranmış soğan ve 1 corba kaşığı salcayı ekleyin.Bir miktar su ilave edip kısık ateşte iyice pişirin.Tuz ve nohutları da tencereye ilave edin.Tencereyi ocaktan alın.
Hamur icin;1 cay bardağı ince bulgur ve kıymayı karıştırın.Su ilave edip,yoğurun.Tuzunu ekleyin.Yoğurmanın sonuna doğru hamura tek tek yumurtaları kırın.
Kıymayı tereyağı ile tavaya alıp,cevirerek kavurun.İcine bir tutam tuz ve karabiber katın.Soğan ile margarini ayrı tavada kavurun.Daha sonra ikisini bir tavaya aktarıp,beraberce kavurun.İcine,ikiye yada dorde bolunmuş cevizler ilave edin.Yağın donması icin bekletin.
Tiritli koftenin hamurunu ceviz buyukluğunde acın.İcini hazırlayıp,donmaya bıraktığınız et ile doldurun.Ayrıca hazırladığınız hamurun bir kısmını nohut şeklinde yuvarlayıp yemeğe eklemek icin hazırlayın.Yemek piştikten sonra nohut buyukluğunde hamurlar ve ceviz buyukluğundeki et ile doldurulan hamuru yenmeğe ekleyin.Sıcak olarak servis yapın.
__________________