ehehe adına şarkılar yazılmış(!) meşhuuuur şakşuka...alın size tarifi...





2 adet patlıcan, 3 orta boy domates, 3 diş sarmısak, 3 carliston veya dolmalık biber, 2 orta boy patates, 1 demet maydanoz, tuz, kızartmak icin sıvı yağ.
Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin, kabuklarını alacalı soyun, herbirini uzunlamasına dorde bolup kup şeklinde doğrayın, tuzlu suya atıp 10-15 dakika bekletin. Domateslerin kabuklarını soyun, cekirdeklerini atın, rendeleyin. Sarmısakların kabuklarını soyun, centin. Biberleri yıkayın, tohumlarını boşaltın, 2 santim uzunluğunda halka şeklinde doğrayın. Patatesin kabuğunu soyun, icinde soğuk su olan bir kaba kup şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayın, kalın dallarını ayıklayın, yapraklarını kıyın. Once patatesleri, sonra biberleri, en son da patlıcanları sudan cıkartın, kurulayın, kızgın yağda kızartın, bir servis tabağına alın, tuzunu serpin, karıştırın. Kucuk bir kapta domates ve sarmısağı 3-4 dakika kaynatın, tuzunu ekleyin, servis tabağındaki kızarmış sebzelerin uzerine dokun, karıştırın, maydanozu serpin, sofraya getirin. Sarmısaklı domatesli sosun uzerine yerken yoğurt da koyulabilir.
__________________