MALZEMELER:
• 500 gram tam buğday unu
• 1 paket maya (20 gram yaş ya da kuru)
• Yarım demet maydanoz
• 1 kucuk kalıp yağsız beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 1 cay kaşığı pekmez
• 1 cay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:
Mayayı ılık suyun icinde eritin ve icine 1 cay kaşığı pekmez ilave edin. 20 dakika oda sıcaklığında bekletilen mayayı geniş bir kabın icindeki unun ortasına dokun. Tuzu da ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar su dokun. Hamurdan el ile bastırarak yuvarlak bir beze elde edin. Uzerini temiz bir bez ile orterek 30 dakika dinlendirin. 30 dakika dinlenen hamuru 3 eşit parcaya ayırın. Merdane ile pideye şekil verin. Peyniri rendeleyerek ince kıylımış maydanoz ile karıştırın ve pidenin ortasına eşit şekilde yayın. Kenarlarını kıvırarak onceden 200 derecede ısıtılmış fınnda 10 dakika pişirin. Pideyi cıkardıktan
sonra uzerine 1 yumurta kırın ve tekrar fırına verin. 10 dakika daha fırında pişen pideyi servis edebilirsiniz.

__________________