2 su bardağı un 3 yumurta Yarım demet maydanoz 250 gr lor peyniri 1 corba kaşığı zeytinyağı Tuz Uzeri icin: 4 diş sarımsak 1 su bardağı domates puresi 4 dilim kurutulmuş domates 15 gr tereyağı Tarif
Maydanozu temizleyip kıyın. Un, yumurta, bir tutam tuz ve maydanozu mutfak robotunda puruzsuz bir kıvam elde edinceye kadar cekin. Hamuru unlu bir tezgaha alıp elinizle yoğurun. Folyoya sarıp 20 dakika buzdolabında bekletin. Domatesli sos icin, kurutulmuş domatesleri ılık suda beklettikten sonra kıyın. Tereyağını tavada eritip sarımsakları kavurun. Domates puresi ve domatesleri ilave edip 5-6 dakika daha kavurun. Hamuru 4 eşit parcaya bolun. Unlanmış tezgahta oklavayla ince yufkalar acın ve uzerine temiz bir bezle ortup hafifce kurumaya bırakın. Yufkalardan 5'er cm'lik daireler kesin. Ortalarına birer tatlı kaşığı lor peyniri paylaştırın. Maydanozlu ravyoli hamurlarını 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 corba kaşığı zeytinyağlı bol suda haşlayıp suzun. Servis tabağına alıp uzerine domatesli sosu gezdirin. Sıcak servis yapın.
__________________