Ricotta peynirli ravioli

4 KİŞİLİK

Gerekli malzemeler 2 yumurta 2 su bardağı un Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

İc harcı icin 200 gr ricotta peyniri 1-2 dal ince kıyılmış taze fesleğen Tuz, karabiber

Uzeri icin 1 yumurta akı 1-2 dal taze fesleğen 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak Kiraz domates

Hazırlanışı Hamur icin gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun (hamuru toparlamakta sorun yaşarsanız 1 yemek kaşığına yakın su ilave edebilirsiniz). Hamurun uzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Peynirli harcı hazırlayın. Hamuru uce bolup yuvarlayın. Cok az un serperek merdane yardımıyla acın. Uzerine yumurta akı surun. Hamurun yarısına aralıklı olarak harctan 1 tatlı kaşığı aktarın. Diğer yarısını uzerine kapatın. Tırtıklı bıcak ile kare şeklinde kesin. Tencerede yeteri kadar su kaynatın. Hazırladığınız ravioleleri tencereye alıp 4-5 dakika haşlayın. Ayrı bir tavaya zeytinyağını ve ince kıydığınız sarımsakları ekleyip soteleyin. Haşladığınız raviolileri tavaya ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Ocaktan almaya yakın uzerine fesleğen yaprakları, ikiye kesilmiş kiraz domates ekleyip harmanlayın. Servis yapın

K