*Kremalı Mantar Corbası*
- Malzemeler -
1 su bardağı ince doğranmış mantar (doğradıktan sonra bir muddet limonlu suda bekletin)
3 su bardağı su
1 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme un
Yarım su bardağı krema
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
1-2 dal ince doğranmış maydanoz
- Yapılışı -
Mantarları haşlamak icin 3 bardak su ocağa konur. Tuz, sarımsak (sarımsağı ister icine rendeleyin isterseniz de butun olarak atıp sonra icinden cıkarın) ve 2 yemek kaşığı limon suyu da suya eklenir. Kaynayınca mantarlar atılır. Mantarlar pişene kadar haşlanır. Ayrı bir tavada un yağla birlikte kavrulur. Unun kokusu cıkınca soğuk tavuk suyu eklenir. Topaklanmaması icin karıştırılarak kaynatılır. Kaynayınca mantarlara eklenir. Kıvam tutana kadar bir muddet pişirilir. Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz. Krema da corbaya kesilmemesi icin karıştırılarak eklenir. 5 dakika kadar karıştırılarak pişirilir. İnce doğranan maydanozlar da eklenip ocağın altı kapatılır.
- Malzemeler -
1 su bardağı ince doğranmış mantar (doğradıktan sonra bir muddet limonlu suda bekletin)
3 su bardağı su
1 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme un
Yarım su bardağı krema
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
1-2 dal ince doğranmış maydanoz
- Yapılışı -
Mantarları haşlamak icin 3 bardak su ocağa konur. Tuz, sarımsak (sarımsağı ister icine rendeleyin isterseniz de butun olarak atıp sonra icinden cıkarın) ve 2 yemek kaşığı limon suyu da suya eklenir. Kaynayınca mantarlar atılır. Mantarlar pişene kadar haşlanır. Ayrı bir tavada un yağla birlikte kavrulur. Unun kokusu cıkınca soğuk tavuk suyu eklenir. Topaklanmaması icin karıştırılarak kaynatılır. Kaynayınca mantarlara eklenir. Kıvam tutana kadar bir muddet pişirilir. Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz. Krema da corbaya kesilmemesi icin karıştırılarak eklenir. 5 dakika kadar karıştırılarak pişirilir. İnce doğranan maydanozlar da eklenip ocağın altı kapatılır.
__________________