Patlıcanlı tart tarifi icin malzemeler


Hamuru icin
1.5 su bardağı un Yarım cay kaşığı tuz 150 g soğuk tereyağı 2 yemek kaşığı soğuk su Domates sos icin
1 soğan 1 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı domates salcası Tuz Karabiber Izgara patlıcan icin
2 patlıcan Zeytinyağı Uzeri icin
1 su bardağı rendelenmiş keci peyniri Taze kekik

Patlıcanlı tart Nasıl Yapılır


Hamuru icin un, tuz ve soğuk tereyağını kum gibi oluncaya kadar mutfak robotundan gecirin. Mutfak robotu calışmaya devam ederken soğuk suyu ekleyin. Tum malzeme iyice ozdeşleştiğinde hamuru yağlı kağıt uzerine alın. Elinizle yuvarlayın ve uzerine hafif bastırarak yassılaştırın. Hamuru yağlı kağıda sarıp buzdolabında bir saat dinlendirin. Domates sos icin yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Rendelenmiş domates ve salcayı ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Patlıcanları alacalı soyun. Uzunlamasına doğrayıp tuzlu suda bekletin ve acısını cıkartın. Suyunu iyice suzduğunuz patlıcanları cok az zeytinyağında hafif kızartın. Kağıt havlu uzerine alıp fazla yağını cektirin. Dinlenen hamuru bir merdane yardımıyla tart kalıbınızın boyutlarında acın. Kenarlarını yukarı doğru cekerek hamuru kalıba yerleştirin. Uzerine catalla delikler acın. Yağlı kağıt serip bakliyat serpin ve onceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından cıkarın ve uzerindeki bakliyatları alın. Uzerine domates sosu ilave edip yağını cektirdiğiniz patlıcanları uzunlamasına yerleştirin. Rendelenmiş keci peyniri ve taze kekik ilave edip 200 derece fırında peynir eriyene kadar 7-8 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.






lezzet
__________________