Dondurmalı Karamelli Profiterol




- Malzemeler -

1,5 Su Bardağı Su
100 gr. Margarin
1 Su Bardağı Un
4 Adet Yumurta
Yarım Paket Şekerli Vanilin
Yarım Cay kaşığı tuz
Yarım Cay kaşığı şeker
1 Kutu Kaymaklı Dondurma

* Uzeri icin;
1 Su Bardağı Şeker
1 Cay Kaşığı Limon Suyu
1 Corba Kaşığı Su

- Hazırlanışı -

Su ve margarini kaynatın. Yağ eriyince un, şeker, vanilin ve tuzu ekleyip cırpma teliyle hızlıca karıştırın, koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Hamur soğuyunca icine teker teker yumurtaları ekleyip el mikseri ile karıştırın.
Ardından buzdolabında yarım saat beklettikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşıkla ceviz buyukluğunde hamur parcalarını yerleştirin.
Onceden ısıtılmış 200 derecelik fırında once 18 dakika, sonra ısıyı 140 dereceye duşurup 30 dakika daha pişirin.
Fırını kapatıp, kapağını acın ve profiteroller iyice kuruyuncaya kadar bekletin.
Profiteroller soğurken, bir tencerede şeker, limon suyu ve suyu karıştırmadan kaynatın.
Karamel altın rengini alınca hemen ateşten alın ve soğuyan profiterolleri karamele bandırıp soğumaya bırakın.
Eğer arzu ederseniz fındık veya Antep fıstığına banarak da farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Donan profiterolleri ikiye kesip arasına bir top kaymaklı dondurma koyarak servis edin.
Afiyet olsun ~

Alıntıdır.

__________________