1- Cay yaparken taze ve soğuk su kullanın. Soğumuş suyu asla yeniden kaynatmamak gerekir.

2- Daha iyi bir demleme ısısına ulaşmak icin demliği ısıtın.

3- Cayın olcusune dikkat edin; fazla cay koymak hem ekonomik değildir hem de cay acı olur.

4- Su kaynadığı anda, suyu demliğe ekleyin. Su on saniyeden fazla kaynayıp fokurdamamalıdır yoksa gereğinden fazla oksijen kaybeder.

5- Demlenmiş cayı porselen caydanlığa boşaltmadan once bir kez karıştırın.

6- Tum lezzetin acığa cıkabilmesi icin 3-5 dakika demleyin.

7- Eğer cayınızı sut ile icmek istiyorsanız, daha iyi karışması icin fincana once sutu koyun.

8- Cayı kuru, hava almaz bir kapta, rutubet ve buğulaşma tehlikesi olmayan bir yerde saklayın. Baharatlardan ve keskin kokulu yiyeceklerden uzak tutun cunku cay kolayca bozulabilir.

9- Demliğin, caydanlığın ve cay bardaklarının metal olmamaları ve deterjanla yıkanmamaları gerekir. Metal caydanlıkta yapılan cayda metal tadı olur.

10- Yeşil cay, altlığı olmayan fincanla, siyah cay ise altlıklı fincanla sunulur.