Pırasalı tart tarifi icin malzemeler


Malzemeler
225 g un Yarım cay kaşığı tuz 115 g soğuk tereyağı 1 yumurta 1.5 tatlı kaşığı soğuk su Dolgusu icin
500 g pırasa Tuz Karabiber 2 yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam muskat rendesi 1 cay bardağı sut 25 g rendelenmiş kaşar peyniri Uzeri icin
Dilimlenmiş hindi jambon Taze kekik

Pırasalı tart Nasıl Yapılır


Unu bir kaba eleyip tuz ile harmanlayın. Soğuk tereyağını kup şeklinde doğrayıp una ilave edin. Hafifce yoğurun. Bir yumurta ve soğuk suyu ekleyip puruzsuz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru strec folyoya sarıp buzdolabında en az iki saat bekletin. Dolgusu icin; pırasaları temizleyip ince kıyın. Tuz ve karabiberi ekleyip hafifce ovalayın. Zeytinyağını ısıtıp pırasaları kavurun. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Sut, iki yumurta, tuz ve muskatı bir kasede cırpın. Kavrulmuş pırasayı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Hamuru buzdolabından alıp yağlı kağıt arasında merdaneyle acın. Yağlanmış tart kalıbına yayın. Elinizle bastırarak kalıba yerleştirin. Fazlalıkları kesin ve hamurun kabarmaması icin catalla birkac yerinden delin. Uzerine pırasalı sutlu karışımı yayın. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Jambon dilimlerini geniş şeritler halinde kesin. Tartı fırından almadan 10 dakika once, uzerine kestiğiniz jambon dilimlerini yayın ve jambonlar pişince fırından cıkarın. Taze kekikle susleyip sıcak servis yapın.



lezzet
__________________