Bol peynirli ve patlıcanlı tart tarifi icin malzemeler
Tart hamuru icin
2.5 su bardağı un 3 cay kaşığı toz şeker 1 cay kaşığı tuz 225 gr soğuk tereyağı 7 yemek kaşığı soğuk su 1 cırpılmış yumurta İc harcı icin
1 parca mozzarella peyniri 200 gr kozlenmiş patlıcan 2 kozlenmiş kırmızıbiber Taze kekik 100 gr cecil peyniri Dilimlenmiş siyah zeytin
Bol peynirli ve patlıcanlı tart Nasıl Yapılır
Tereyağını kucuk kupler şeklinde kesip buzdolabında yarım saat bekletin. Un, şeker ve tuzu buyuk bir cam kaseye alıp harmanlayın. Tereyağını una ekleyip ekmek kırıntısı gorunumunde olana kadar parmak uclarınızla karıştırın. Soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar hızlı hareketlerle yoğurun. Yağlı kağıt ve strec folyoya sarıp buzdolabında 3 saat bekletin. Hamuru 20X30 cm ebatlarında acın. İci yağlanmış dikdortgen bir tart kalıbına yayıp elinizle hafifce bastırın. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu arada fırını 180 derecede ısıtın. Hamurun kenarlarına cırpılmış yumurta sarısı surup sıcak fırında 20 dakika pişirin. Kozlenmiş patlıcanı hamurun uzerine yayın. Mozzarella peynirini dilimleyip aralıklı olarak uzerine yerleştirin. Kozlenmiş kırmızı biberi şeritler şeklinde kesin ve cecil peyniriyle birlikte aralarına yerleştirin. Fırının ısısını 160 dereceye duşurun ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Fırından cıkarıp uzerine siyah zeytin ve kıyılmış kekik serpip sıcak servis yapın.
Mozzarella peyniri yerine hafif tuzlu koy peyniri kullanabilirsiniz.
lezzet
__________________