Zeytinli ve kıymalı mini pideler tarifi icin malzemeler


Pide hamuru icin
250 g tam buğday unu 250 g buğday unu 120 ml ılık sut 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 tatlı kaşığı instant maya 1.5-2 tatlı kaşığı tuz 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu 180 g yoğurt 1 adet yumurta Servis icin
500 g orta yağlı dana kıyma 1 adet soğan 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 250 g ızgara zeytin 100 g ceviz ici 1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz, karabiber Uzerine surmek icin tereyağı

Zeytinli ve kıymalı mini pideler Nasıl Yapılır


İncecik hamuru ve nefis ic harcı ile zeytinli ve kıymalı mini pidelerin tarifi
Bir kase icerisine ılık sutu, toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. Hamur yoğurma makinesinin kabına mayalı karışımı, unu, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozu ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Hamurunuz sıkı ve kuruysa birkac corba kaşığı sut ya da su ilave edebilirsiniz. Tam tersi durumda 1-2 corba kaşığı un ilave edebilirsiniz. Hamuru, yoğurma makinesi yerine elinizde yoğurarak da hazırlayabilirsiniz. Hamurunuz hazır olduğunda hic beklemeye gerek kalmadan kullanabilirsiniz. Kıyılmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte kızgın tavaya alın ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin. Kıymanın topaklanmasını engelleyecek şekilde kaşığın tersiyle ezerek karıştırın. Kıyma iyice kavrulup suyunu cektiğinde baharatlarını ve tuzunu ekleyip ılınması icin kenara alın. Kıymalı harca incecik kıyılmış bir demet maydanoz, irice doğranmış ceviz ve yine aynı şekilde iri doğranmış ızgara zeytini ekleyerek karıştırın. Pide hamurundan (Her biri 30 g) cevizden biraz daha buyuk 30 eşit parca koparın. Hamur toplarını yuvarlayıp ince uzun şeritler hazırlayın ve merdaneyle inceltin. Hamurun ortasına 2 yemek kaşığı kıymalı zeytinli harctan ekleyerek hamurun iki uzun kenarını pide şekli vererek ortasına doğru parmaklarınızla bastırarak kapatın. Pişerken acılmaması icin iyice bastırmanız gerekiyor. Onceden 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar, 10-15 dakika kadar pişirin. Fırından cıkar cıkmaz uzerine tereyağı surerek sıcak sıcak servis yapın.

lezzet
__________________