[IMG]http://img109.**************/img109/5784/patatescipsi01.jpg[/IMG]

Bir Kızılderili olan Crum Saratoga Sprins, New york eyaletinde pahalı bir lokantanın aşcısıydı. Kucuk adı George olan Crum aşcı olmakla beraber bir kabilenin de reisi idi . Reislerin ve aşcıların ise kaprisleri meşhurdur. Kendi fikirlerine karşı cıkılmasına hicbir zaman istemezler. 1853 yılında ise Crum'un fikirlerine karşı cıkan biri vardı.

Kızılderili bolgesinin gobeğinde bulunan lokantaya bir muşteri gelmişti. Gelen adam Paris'ten yeni donmuş bir Amerikalıymış ve Pariste iken bu adam amerikanın patates kızarmasından daha ince kesilmiş Fransız patates kızartmasını cok beğenmiş.

Boylece lokantada kalın kesilmiş patates kızartması ikram edildiğinde tabağı olduğu gibi mutfağa geri yollamış ve ikincisini istemiş, aşcı muşterinin istediğini yapmış; fakat bu da onun istediği gibi ince olmadığından o da geriye yollamış ve patateslerin cok kalın olduğundan şikayet etmiş.

Cok sinirlenen aşcı Crum bu sefer bıcağını iyice bileyip keskinleştirdikten sonra icinden muşteriyi oldurmek gelmiş; fakat onun yerine onundeki patatesleri oyle bir hırsla kesmiş ki patatesler incecik zar gibi olmuş daha sonrada onları kızgın yağın icine atmış , bol tuz ekip muşterinin onune koymuş. Muşteri ise onune konan bu patatesleri tadınca istediğinden daha iyi olduğunu gormuş ve cok beğenmiş.

Diğer muşterilerde bu patatesten cok hoşlanmışlar. Kısa zamanda Crum'un patatesi dunyaca un kazanmış ve Cips denmiş . Yirminci yuzyılda ise bir cok şekle giren Cips biberliden tutunda kibrit copu şekline kadar girmiş ve senelerce evlerde yapılan Cips daha sonraları fabrikalarda yapılmaya başlanmış.





KAYNAK
__________________